首要，水性胶水是由水作为主要成分制成的，而油性胶水则是由油或溶剂作为主要成分制成的。由于水是一种无毒、环保的成分，因而水性胶水一般比油性胶水更环保和安全。

  其次，水性胶水的枯燥速度比油性胶水要慢，由于它需求水分蒸腾才干固化。而油性胶水能够终究靠溶剂蒸发快速枯燥。因而，在需求快速粘合的情况下，油性胶水一般更为有用。

  此外，水性胶水一般具有更加好的透明度，而油性胶水有几率会使一些黄色污渍。一起，油性胶水一般具有更加好的耐高温功能，由于它能够在高温下坚持稳定性。

  总的来说，水性胶水和油性胶水各有优缺点，能够精确的经过详细的运用场景和需求来挑选。若需求环保、安全、透明度高，能够再一次进行挑选水性胶水；若需求快速粘合、耐高温功能好，能够再一次进行挑选油性胶水。